Главная миссия BelugaFarm – бережное создание качественного гастрономического продукта
1996 год
Год образования «Астраханской рыбоводной компании «Белуга». Обустройство первых садков для одомашнивания дикой рыбы.
«Астраханская рыбоводная компания «Белуга», BelugaFarm, – это семейный бренд, основанный в 1996 году. Мы являемся компанией-производителем чёрной икры и осетровых деликатесов со своей фермой и производством.
Осетровое хозяйство площадью 2 га находится на Волге, в открытой проточной воде, а вся продукция создаётся в новом производственном цехе, соответствующем международным стандартам.
Астраханский край – родина самой вкусной, настоящей чёрной икры
Рыбацкий промысел развивался здесь с XIV века. В 1960-е годы в Астрахани добывали 90% мирового запаса этого уникального продукта. Климат и особенная природа дельты Волги и Каспия являются естественными для осетровых рыб и позволяют получить икру с первозданным вкусом, известным во всём мире.
Работая в своём родном крае, мы не только сохраняем гастрономические традиции, но и заботимся о спасении популяции осетров. BelugaFarm начиналась как благотворительный проект, и сегодня, чтобы поддерживать численность этих удивительных рыб, мы продолжаем выпускать молодь осетровых, выращенных у нас на ферме, в естественную среду.
«Любовь к рыбалке, к астраханской природе – всё это я впитал с детства, брал пример со своего отца Ефима Аптекаря и его брата Семёна Аптекаря.
Оглядываясь назад, я понимаю, что на момент основания BelugaFarm у нас не было ни достаточных знаний, ни опыта, зато были стремления и мечты близких по духу людей. Компания зародилась и развивалась как неотъемлемая часть многовековой истории Астраханского края и его особенной природы».
Евгений Аптекарь
Основатель
компании BelugaFarm
«Продукция, которую мы создаём, – удивительное сочетание традиций и инноваций»
Для меня очень важна преемственность и семейность: это дело начал мой отец, Евгений Аптекарь, и сегодня мы продолжаем его вместе. Нашей международной компанией Volzhenka в Европе руководит моя сестра Екатерина Батаева.
Это очень почётно – иметь возможность производить особенный продукт, который приносит радость и пользу, дарит незабываемые впечатления и атмосферу праздника».
Мария Смутная
Директор по развитию,
сооснователь компании BelugaFarm
