Предприятие Beluga Farm стало одним из пионеров в развитии аквакультуры осетровых рыб в России. Мы выращиваем разные виды осетров, включая русского осетра, белугу, стерлядь и бестера — гибрид белуги и стерляди. Каждая из рыб обладает исключительными характеристиками, и у каждой — свой генетический паспорт. Мы создали большое маточное стадо с уникальным генофондом. Соответствие виду официально подтверждено: Beluga Farm имеет статус племенного завода.

Белуга, самая крупная из осетровых рыб, является наиболее ценным видом для производства икры. Когда-то она ставила рекорды: согласно историческим источникам весной 1922 года в Каспийском море, близ устья Волги, рыбаки выловили белугу, которая весила больше тонны, и почти 150 килограммов приходилось на икру, ту самую, жемчужную, крупную, с насыщенным вкусом. Однако, уже в 1996 году этот вид осетровых занесли в «Красную книгу России».

Стало очевидно: белугу надо сохранить. Изначально Beluga Farm была основана как благотворительный и экспериментальный проект по сохранению осетровых, и особое внимание мы уделяли именно белуге, так как её численность находилась под наибольшей угрозой. Каспийская белуга — это не просто рыба, это воплощение терпения природы.

Чтобы вырастить белугу, нужно быть готовым к долгому ожиданию: она достигает зрелости лишь к 18 годам. Мы приняли этот вызов и, постепенно расширяя проект, достигли больших успехов. Специалисты нашего предприятия создали все необходимые условия для белуги, чтобы она могла развиваться в среде, максимально приближенной к естественной. Сегодня Beluga Farm гордится самым крупным стадом белуг в Европе.

Подробную статью читайте по ссылке