Чёрная икра – тот самый деликатес, в котором сочетаются простота и изысканность. Но как часто мы задумываемся о тонкостях? Исследуем оттенки вкуса.
Видов чёрной икры много, и в этой статье мы расскажем, как разбираться в них, как понять, что делает каждый вид чёрной икры особенным и как можно прислушаться к своим ощущениям и выбирать для себя и близких самое лучшее.
Когда вы решаете, какую чёрную икру заказать, важно понимать, что выбор – определяет ваше гастрономическое впечатление. В каждом виде икры заключён свой неповторимый вкус и характер, которые могут существенно повлиять на восприятие деликатеса.
Давайте разберемся, как сделать выбор из трёх основных видов: икры русского осетра, каспийской белуги и бестера.
История осетровых: всё, что нужно знать о «царской рыбе» Подробнее
Есть нечто удивительно привлекательное в том, что свидетели древности продолжают жить среди нас. Как изменился промысел в Астраханском крае и как сегодня выращивают осетров?
Идеальное вино для чёрной икры: как выбрать? Подробнее
Принято считать, что шампанское – лучший компаньон для чёрной икры. Однако, на практике это не всегда оправдывает ожидания. Какое же вино может стать идеальным партнёром?
Как хранить чёрную икру? Подробнее
Чёрная икра – довольно “требовательный” продукт. Если вы приобрели чёрную икру или получили её в подарок, следует обязательно ознакомиться с тем, как её хранить.
Сколько чёрной икры может дать осетровая рыба? Подробнее
Наверное, это один из самых частых вопросов гостей на нашем производстве. Когда перед вами такая редкая, крупная рыба, конечно же, интересно, сколько икры от неё можно получить.
Чудо природы: легендарная каспийская белуга Подробнее
Рыбы-гиганты родом из Каспийского моря: что сегодня с популяцией белуг и почему стадо Beluga Farm может считаться уникальным во всём мире?
Золотая икра осетра-альбиноса: ценность или миф? Подробнее
Деликатес в золотых банках, добытый от рыб-альбиносов, считается раритетом в мире чёрной икры. Отличается ли он по вкусу и стоит ли платить больше?
Традиционная (забойная) или прижизненная (дойная) чёрная икра? Подробнее
Выбирая любимый деликатес, вы наверняка сталкивались с такими понятиями. Чем же отличаются эти виды икры и какой подойдёт именно вам?
Оставьте свой отзыв
